Prodotti: Fiocco di prosciutto


Il Fiocco del prosciutto, è la parte più pregiata della coscia, ed è la stessa sezione carnea che si utilizza per produrre il famoso Culatello di Zibello.

Il Fiocco del prosciutto è la parte più pregiata della coscia, ed è la stessa sezione carnea che si utilizza per produrre il famoso "Culatello di Zibello".

Tempo di stagionatura in base alle dimensioni del prosciutto e al periodo, comunque da 10 a venti mesi.

Le caratteristiche principali del nostro fiocco sono: La facilità di taglio e conservazione, alta resa al taglio, assenza totale di conservanti e/o additivi chimici vari, e non per ultimo la sua particolare piacevolezza al palato, dato dalla semplicità del prosciutto ricavato da soli suini maturi e pesanti.

 

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Fiocco di prosciutto
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