Particolarissimo Salame, prodotto per ovvi motivi di reperibilità del mosto, solo a fine Settembre/inizio Ottobre.
Nell'impasto viene inglobata una percentuale di Mosto vivo, da Sangiovese & Castagne cotte di Talamello (RN).
La vendita avrà inizio nel periodo Natalizio, fino ad esaurimento delle stesse.
Poi, per gustarle ancora................Attendiamo un altro anno!