Carne bovina: proprietà nutrizionali


La carne bovina è una delle principali fonti di alcune vitamine essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo.

Inoltre questo alimento aiuta l'assunzione di altre vitamine: la B12, che interviene nel metabolismo di lipidi glucidi ed è essenziale alla formazione dei globuli rossi; la vitamina A, che svolge un ruolo importante nella visione e agisce inoltre sulla pelle, il sistema immunitario e la funzione riproduttiva; la vitamina B3 necessaria alla crescita; la B6, che partecipa al metabolismo delle proteine ed è essenziale alla formazione dell'emoglobina; la Vitamina B2, che interviene nel metabolismo delle proteine e dei glucidi e nella produzione di energia, e la B5, che interviene nella sintesi degli acidi grassi.

La carne di bovino machigiano è caratterizzata da una fibra sottile e da piccoli filamenti di grasso che ne migliorano il gusto.
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