Prodotti: Salame con o senza lardello


Il salame è un insaccato in budello naturale, gentile oppure in filzetta.

Una volta insaccato il salame trascorre circa una settimana in un locale di asciugatura, per passare poi alla stagionatura vera e propria, che varia, a seconda della grandezza del prodotto, da due a quattro mesi. Le varianti del salame che produciamo sono molteplici: puro suino, suino misto bovino Marchigiano IGP, con lardelli o senza, a taglio di coltello, al filetto.

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Salame con o senza lardello
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