Prodotti: Porchetta


Condita con Sale di Cervia - Pepe Tellincherry- aglio fresco tritato fine - punte di Finocchio fresco raccolto nel campo dell'amico Palmi a Sartiano.

Poi il tutto ( lonza magra abbracciata dalla sua pancetta) viene lasciata riposare almeno ventiquattro ore per dare modo al sale e alle spezie di svolgere il loro compito.

Non vi sono additivi chimici di nessun genere, e quindi e' adatta anche a persone Allergiche e/o Celiache, (senza glutine).

Quindi va' cotta a 180 gradi per tre/quattro ore, in base alle dimensioni, in forno a convenzione e con programma: umidita' mista.

Si consiglia abbinamento a pane non salato e magari anche un bicchiere di buon Sangiovese.

Buon appetito e......

 

nb: In vendita intera, a tranci, e/o affettata in  sottovuoto.

Temperatura di conservazione: +2/4 gradi.

Tempo di consevazione: in sottovuoto  max  60 gg.

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Porchetta
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