Prodotti: Lonzino all'Arancio


Lonzino al gusto agrumato e delicato dell' Arancio.
Ingredienti: Lonzino magro di maiale, sale di Cervia, pepe Tellicherry sterilizzato, scorze di arance.


Il lonzino magro viene salato  con sale dolce di Cervia, poi dopo la successiva  fase di lavaggio e asciugatura, si insacca in budello naturale di maiale, non prima di cospargerlo di scorze di arance non trattate chimicamente per la loro maturazione, e un  pizzico di pepe sterilizzato Tellicherry.

Cosi' da donare a fine stagionatura ( da due a cinque mesi) un gradevole sapore di agrumi, in questo caso di Arancie  appunto.

In vendita, intero, a tranci, in sottovuoto.

 

 

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Lonzino   all'Arancio
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