Prodotti: Bresaola ( Razza Marchigiana ) IGP


Bresaola ricavata da bovino di razza Marchigiana e certificata dal Consorzio di tutela del" Vitellone bianco dell'Appennino Centrale" IGP - con il numero a noi concesso per la certificazione: 868/14.

Unici ingredienti aggiunti alla carne Marchigiana, sono il sale dolce di Cervia, e il pepe (sterilizzato) Tellicherry. 

Dopo la fase di salatura e la successiva asciugatura, le bresaole vengono insaccate in budell i di bovino, i quali a stagionatura ultimata vengono rimossi.

Tempo di maturazione: in base alle dimensioni, comunque da tre a cinque mesi.

Semplicità nella produzione, per gustare piacevolmente prodotti norcini, non solo buoni, ma naturali, senza alcun tipo di additivo chimico, cosi' da permettere anche a persone allergiche di gustare un salume veramente NATURALE. 

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Bresaola ( Razza Marchigiana ) IGP
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